Ẩm Thực

Đi ngang qua thị xã Ninh Hòa, đâu đâu cũng thấy những quán bánh ướt ven đường đông đúc. Đặc trưng của bánh ướt xứ này là phải đợi. Già trẻ bé lớn, giàu có, khổ nghèo cũng nhẫn nại như nhau. Còn không đợi được, phải ra chợ ăn bánh...

Đến Hòn Khói mùa cá cơm trỏng, từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch, không nên bỏ qua món gỏi lua. Gỏi chế biến từ cá, khi ăn chan thêm nước lèo nên có hương vị rất đặc biệt.Hòn Khói cách thị xã Ninh Hòa (Khánh Hòa) khoảng 10km...

Bánh canh cá dầm là món ăn rất quen thuộc với người dân Khánh Hòa, nhưng tôi vẫn thích ăn món này ở Ninh Hòa (Khánh Hòa) bởi nước nấu ở đây trong, ngọt thanh quyện với rau nêm bằng lá hẹ tạo mùi vị vừa quen, vừa lạ. Hồi...

Nha Trang chiều cuối năm, trời se lạnh, gió hanh hao. Người bạn hít hà: “Trời này mà có chén mắm ruột ăn với cơm nguội thì tuyệt!”. Mới vào miền Trung, tôi lơ ngơ chẳng hiểu đó là loại mắm gì?Chúng tôi về thị xã Ninh Hòa đúng ngày...

Mỗi lần ai tới nhà chơi, thấy nồi cá ồ nấu mẳn cũng trề môi cả thước. Món gì canh không ra canh, kho chẳng ra kho, cứ lờ đờ nửa nạc nửa mỡ thấy ghê. Chê cho đã đi, tới lúc nấu xong, múc ra tô, ăn rồi ghiền...

Trời cho vùng biển Bình Định, Phú Yên và Khánh Hòa có luồng cá ngừ đại dương nổi tiếng. Cá to bằng bắp vế người lớn, dài cả sải tay, nặng vài chục kí, sinh sản quanh năm nhưng rộ nhất là tháng hai tới tháng sáu âm lịch. Thuyền...

Đi đâu cũng nhớ Khánh HòaNha Trang gió mát, Ninh Hòa nhiều nem (Ca Dao) Phóng to Nem nướng Ninh Hòa Từ Nha Trang, đi về hướng bắc chừng 34km là đến thị trấn Ninh Hòa. Đến đây, các bác tài xế xe đường dài Bắc Nam thường dừng xe...

Mắm ruột rất đặc biệt với nguyên liệu chính là ruột của các loại cá biển.Từ nguyên liệu chính là ruột của các loại cá biển, người dân vùng duyên hải miền Trung đã chế biến ra một loại mắm ruột rất đặc biệt. Tuy không phổ biến như những...

Có lẽ nghề làm bánh khoai lang ở Ninh Diêm (Ninh Hòa, Khánh Hoà) đã xuất hiện từ rất lâu. Theo thời gian, nghề này dần rơi vào quên lãng, ít người biết tới. Thế nhưng những người tâm huyết với nghề vẫn cố giữ lấy nghề, mong sao cách...